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Sopa de palmito pupunha.

No verão consuma em temperatura ambiente ou mais fria!


SOPA DE PALMITO PUPUNHA

Ingredientes:

● 3 a 4 palmitos pupunha cortado em rodelas médias.

● A parte branca de um alho poró cortado em rodelas finas

● ¾ xícara de quinoa em flocos

● 3 a 4 folhas de louro

● tomilho a gosto

● 2 colheres de óleo de coco

● sal

● pimenta

● 1 colher de chá de cúrcuma

● noz moscada

● 3 copos de leite de coco

● 2 copos de água

Como fazer: Coloque na panela o óleo de coco e refogue o alho poró, pode colocar ao mesmo tempo o louro. Depois de refogado, coloque a cúrcuma, o palmito fatiado, de uma mexida e coloque as 3 xícaras ou copos de leite de coco e dois de água. Deixe ferver. Ao ferver, coloque a quinoa e o tomilho. Mexa para não grudar. Complemente com o sal. Pode ferver de 10 a 15 minutos. Tempere com a pimenta e a noz moscada. Sirva quentinha e no verão temperatura ambiente(morniiiiinha)

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