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Massala Pitta.

Leve e equilibrante. Açafrão da terra e a suavidade da erva doce são a base dessa mistura mágica, temperada com pimentas leves. Perfeita para sopas, cozidos, molhos, assados e legumes refogados.


MASSALA PITTA

Ingredientes:

1- 1 colher de sopa de coentro

2- 1 colher de sobremesa de cominho

3- 1 colher de chá de erva doce

4- 1 colher de chá de cardamomo

5- 1 colher de chá de cúrcuma


Coloque uma frigideira no fogo e primeiro coloque as sementes de cominho, feno grego e mostarda. Quando começarem a pular, coloque a cúrcuma e a assa fétida. Estes últimos só para dar uma ativada. Deixe esfriar e moa em moedor de café. Guarde em pote de vidro já esterilizado.

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