Leve e equilibrante. Açafrão da terra e a suavidade da erva doce são a base dessa mistura mágica, temperada com pimentas leves. Perfeita para sopas, cozidos, molhos, assados e legumes refogados.
MASSALA PITTA
Ingredientes:
1- 1 colher de sopa de coentro
2- 1 colher de sobremesa de cominho
3- 1 colher de chá de erva doce
4- 1 colher de chá de cardamomo
5- 1 colher de chá de cúrcuma
Coloque uma frigideira no fogo e primeiro coloque as sementes de cominho, feno grego e mostarda. Quando começarem a pular, coloque a cúrcuma e a assa fétida. Estes últimos só para dar uma ativada. Deixe esfriar e moa em moedor de café. Guarde em pote de vidro já esterilizado.