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Creme de aspargo (para Vata)


"Aquele que se satisfaz diariamente com alimentos saudáveis e com atividades que discriminam (o bom e ruim em tudo, e age sabiamente), que não é apegado (demasiadamente) aos objetos dos sentidos, que desenvolve o ato da caridade, que considera todos como iguais (agindo com gentileza), com sinceridade, com perdão e mantendo a companhia de pessoas boas, torna-se livre de todas as doenças”

( Vagbhata, Astanga Hrdayam, tradução de Murthy, 2007)


Refeição leve e deliciosa para o jantar. E o melhor de tudo: rápido e fácil de fazer.

Além de muito nutritiva,sabe-se que aspargos são riquíssimos em nutrientes, baixo em calorias e gorduras.

Anota aí o que você vai precisar: INGREDIENTES:

-1/2 maço de aspargos (mais ou menos 10 unidades) frescos

–1/2 colher (chá) de sal

-3 colheres (sopa) ghee

-2 colheres de sopa de farinha de cevada

-2 copos de leite de coco

-1 mão de tomatinhos cereja picadinhos

-1/3 de coco seco pequeno picado em pedaços 

-Ervas a gosto e um toque de páprica PREPARO: 

–Faça um creme com o coco batendo no liquidificador com 1 copo de água mais ou menos. Reserve.

–Refogue com ghee os aspargos com o sal até amolecerem e reserve

-Coloque a farinha de cevada no ghee e adicione o leite de coco aos poucos e mexa até engrossar

-Junte os aspargos , tomatinhos e os líquidos cremosos, polvilhe a páprica e as ervas.

Prontinho!! Finalize com broto de alfafa e cheiro verde! Bon appétit, amores! 

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