É uma dieta de pacificação e desintoxicação leve do sistema digestivo. Significa 'digestão de toxinas' em Sânscrito.
Após a semana de carnaval você precisa de uma desintoxicação completa do seu sistema digestivo? Conheça o Ama Pachana!
O Ayurveda, ao longo de milhares de anos desenvolveu o Ama Pachana, uma dieta de digestão de biotoxinas produzidas por um corpo em desequilíbrio. Os objetivos do detox ayurvédico almejam uma limpeza profunda do sistema digestivo, de todos os srotas (canais) e dhatus (tecidos) do corpo, uma verdadeira restauração do estado natural do nosso metabolismo individual.
O processo de desintoxicação ayurvédica é chamado Ama Pachana. Em sânscrito, Pachana significa digestão e Ama, toxina, logo, vamos digerir as toxinas acumuladas ao longo de anos e expeli-las naturalmente, restaurando nossa saúde integral.
O indicado é se consultar com um terapeuta ayurveda para que ele elabore um plano personalizado para você, baseando-se em suas particularidades.
A dieta é feita em 7 dias, segue as receitas da alimentação diária:
MANDA (Fluido)
1 parte de arroz + 16 partes de água + 1 colher de chá de gengibre em pó + 1 colher de chá de cominho + ½ colher de chá de sal marinho
- Cozinhe até o arroz ficar bem cozido e coe batendo com uma colher. Deixe o líquido quente em uma garrafa térmica e tome sempre que tiver fome, o quanto quiser.
PEYA (Pegajoso/Mingau ralo)
1 parte de arroz + 8 partes de água + mesmos temperos do manda
- Mesmo preparo, mas não coar. Tomar como se fosse canja.
YUSHA AKRUTA (Purê sem ghee)
1 parte de arroz + 4 partes de água + mesmos temperos
- Pode adicionar chuchu, cenoura ou abobrinha
YUSHA KRUTA (Purê com ghee)
Mesma coisa do anterior, mas na hora de comer misturar com uma colher de chá de ghee.
KICHARI (Arroz com dhal, opcionalmente com legumes)
Dhal: feijão mungo ou lentilha vermelha partida e sem casca
2 partes de arroz + 1 parte de dhal + 3 partes de água + 1 colher de sopa de ghee + cúrcuma, gengibre, coentro,sal, pimenta do reino, assafétida
Pode adicionar até 2 legumes
- Ferver água na chaleira. Refogar na panela 1 colher de sopa de ghee + semente de mostarda ou gergelim + temperos + legumes (se quiser). Depois de refogado, jogar a água fervendo e mexer até parecer um risoto. Comer quente!
Durante os 7 dias, pode-se ingerir chá, de gengibre ou erva-doce, quantas vezes quiser.
1º dia – Manda
2º dia – Manda
3º dia – Peya
4º dia – Yusha akruta
5º dia – Yusha kruta
6º dia – Kichari
7º dia – Kichari com legumes
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