Aqueles que possuem a característica Kapha são massivos e pesados, em alguns casos, chegam à obesidade com facilidade. São formados pelos elementos água e terra e, justamente por isso, retêm mais líquido que o normal.
O mais recomendado é que se siga uma dieta quente, leve e diurética. Sopas e caldos de legumes são excelentes. Alimentos picantes e amargos podem ajudar na diminuição do peso. Doces em geral, arroz, trigo e cevada devem ser riscados da dieta. Evite-os ao máximo!
Priorizar sabores: amargo, adstringente e picante
Evitar: consumo excessivo de comidas
Alimentos indicados:
Frutas mais ácidas e cítricas
Vegetais praticamente todos
Cevada, quinoa, milho, granola, centeio, aveia, arroz basmati, painço e tapioca
Feijões, ervilhas, lentilhas e tofu
Leite de cabra quentes e condimentado
Frango orgânico, ovos e peixe de água doce
Temperos e condimentos
Óleos de milho, canola e girassol de forma moderada
Mel é o único tipo de adoçante recomendado e precisa ser curtido (6 meses)
Chá de ervas e especiarias (chá e café preto e chá verde são permitidos moderadamente) tomar chá de gengibre entre as refeições é excelente
Alimentos que devem ser evitados:
Frutas adocicadas
Vegetais tubérculos e tomate cru
Trigo, arroz integral e branco
Soja e moyashi
Leite, manteiga e queijos em geral
Carnes vermelhas, peixes do mar e frutos do mar
Sal refinado
Óleo de coco, azeite de oliva, gergelim e soja
Bebida alcoólica e bebidas fria no geral
Açúcar branco, rapadura e frutose