Viruddha ahar (incompatibilidade entre os alimentos), é um dos mais interessantes temas e significativos dentro da abordagem ayurvédica e tem como objetivo primordial a harmonização e o contentamento, ações que abrangem todos os tipos de relação, e a mais importante é a digestão.
REGRAS BÁSICAS
.Só comer com fome
.Não comer antes de digerir a refeição anterior
.Comer em lugar calmo
.Não comer vendo televisão
.Mastigar adequadamente
.Não comer ansioso, irritado ou sob forte emoção
.Agradecer, fazer uma prece ou nutrir sentimento de gratidão pelo alimento que será ingerido
Alimentos que não devem ser consumidos na mesma refeição ou usados juntos para preparar uma comida. São eles:
Amidos (massas e cereais) com ovos, banana ou leite
Leite com pães que contenham fermento
Leite com frutas ácidas ou banana
Carnes e peixes com molhos contendo leite e derivados
Melões e melancias com leite, fritura, amidos e grãos
Mel e ghee na mesma quantidade
Mel aquecido
Ovos com leite, carne, peixe, iogurte, queijo ou banana
Carnes ao molho branco a base de laticínios
Sucos concentrados ou bebidas açucaradas com a refeição .
Além das incompatibilidades, o Ayurveda dispõe de recurso para evitar que alimentos causem certos desconfortos, como por exemplo, os gases intestinais formados pelo consumo de feijões, ou o muco em excesso provocado pelo consumo de leite
e queijos.
Abaixo, a lista das especiarias que servem como antídotos dos possíveis efeitos colaterais de certos alimentos. Queijo: pimenta do reino Ovo: Salsa, cebola Coalhada: coentro, cardamomo Iogurte: cominho, gengibre Peixe: coco, limão Carne vermelha: malagueta, cravo, chilli Aveia: açafrão, mostarda, cominho Trigo: gengibre Legumes: pimenta do reino Tomate: cominho Banana: cardamomo, canela Álcool: mastigar ¼ de colher de chá de cominho ou 2 sementes de cardamomo Café: cardamomo em pó
" A arte da medicina consiste em se distrair, enquanto a natureza cuida da doença" -Voltaire
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