O Patê de beterraba e grão de bico fica com um sabor delicioso e uma cor que abre o apetite, perfeito para comer com pães e vegetais.
PATÊ DE BETERRABA
Ingredientes:
- 2 beterrabas médias cozidas ao vapor
- 150 gr de grão de bico deixado de molho
- 1 colher de sopa bem cheia de tahine
- 1 dente de alho amassado sem a parte do meio - suco de meio limão - água do cozimento do grão de bico
- 50 gr de nozes - sal - azeite de oliva
Coloque o grão de bico para cozinhar na panela de pressão ou em uma panela sem a tampa. Utilize somente 200 gr do grão de bico já cozido e coloque junto com as duas beterrabas cozidas no vapor e raladas dentro de um processador. Coloque um pouco de sal, o tahine, o alho, um pouco de água do cozimento e bata. Complemente com o suco do limão. Bata novamente. Coloque o patê em uma vasilha Pique as nozes a gosto, podem ser bem finas ou algo grossas e misture ao patê com um garfo ou colher. Por cima pode complementar com um fio de azeite de oliva virgem extra. Algumas vezes também coloco cebolinha ou salsinha picadas.
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